ইজি ধনে পাতার আচার/bengali achar

উপাদান-

১। ধনে পাতা: ১ কেজি
২। রসুন: ২০০ গ্রাম
৩। শুকনা মরিচ: ১০/১২ টা
৪। তেঁতুল: ২০০ গ্রাম
৫। সরষের তেল: ৩০০ মিলি
৬। সিরকা: ১৫০ মিলি
৭। লবণ: প্রায় দেড় টেবিল চামচ (স্বাদ অনুযায়ী কম বেশী হতে পারে)।

moong dal recipe bengali

Ingredients:

1.     Lauki (gourd) – 1Kg

2.     Ghee – 1 tbs

3.     Moong dal – 2tbs

4.     Cummin seeds – 1teaspoon

5.     Green chillies – 5

6.     BayLeaf – 1 (make a paste along with cummin seeds)

7.     Coconut grated (Optional) – 3teaspoon

8.     Bayleaves – 2

9.     Sugar to taste

10.   Flour – 1tbs

11.  Salt to taste

12. Red chilli – 1

13.Cummin seeds – quarter teaspoon

14. Fenugreek(Methi) – quarter teaspoon

15. Aniseeds(Mouri) – quarter teaspoon

Method :

moong dal bengali recipe

ingredients 

Moong dal 1 cup
Cauliflower 1/2 cup cut into quite small florets
Potatoes 1/2 cup cut same size as cauliflower
Raisins 1 Tablespoon (soaked in some water)
Water 4 cups
Sugar 1 small teaspoon
Salt As desired
Bay leaves 1 or 2
Ginger paste 1 teaspoon
Oil 1/2 cup
Cumin seeds 1/2 teaspoon
Ghee 1 teaspoon
Garam Masala 1 teaspoon
Green chillies a few chopped

Preparation 

বিফ বান/beaf bun/recipe bangla

বানের উপকরণ:

ময়দা আড়াই কাপ, ইস্ট ২ চা-চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, দুধ ২ টেবিল চামচ, লবণ    পরিমাণমতো, ঘি ২ টেবিল চামচ, ডিম একটা, তিল সামান্য, পানি আধা কাপ (আন্দাজমতো)।

কিমার উপকরণ : গরুর মাংস ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ, গোলমরিচ আধা চা-চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ, অয়েস্টার সস আধা চা-চামচ, সয়াসস আধা চা-চামচ, জয়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া আধা চা-চামচ।

কর্ণ ডগ /corn dog bangla recipe

উপকরণঃ

সসেজ- ৮-১০টি
ময়দা-৩/৪ কাপ
কর্ণ ফ্লাওয়ার – ১ কাপ
ডিম - ১ টি
দুধ – ফুল ক্রিম ৪ চামচ (গুড়ো)
বেকিং পাউডার-১চা চামচ
বেকিং সোডা – ১ চা চামচ
আদা ও রসূন বাটা- ১/২ চা চামচ
মরিচ গুড়ো- ১/২ চা চামচ
লবণ - স্বাদমত
পানি- পরিমানমত
তেল - ভাজার জন্য
প্রণালীঃ-

মুচমুচে ফ্রেঞ্চফ্রাই"

উপকরণঃ
আলু ৪টা বড়,
ভিনেগার ১ টে চা,
ময়দা ২ মুঠ,
গোলমরিচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ,
লবণ - ১ চা চামচের চেয়ে একটু বেশী (স্বাদমত,আমি এতটুকুই দিয়েছি)
তেল - ডুবো তেলে ভাজার জন্য

সিঙ্গারা/singara bangla recipe

উপকরণঃ
আলু ৩টা, বড়
মটরশুঁটি হাফ কাপ
পেঁয়াজ ১টা কুচি করা
মরিচ ৩টা কুচি করা
তেজপাতা ১টা
লবণ ১ চা চামচ +১/২ চা চামচ
তেল ১.৫ টেবল চামচ + ২ টে চাঃ + ডুবো তেলে ভাজার জন্য
জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ
ময়দা ১ কাপ

আলু পুরি/alo puri bangla recipe

উপকরণঃ
আলু একটা (মাঝারি)
ময়দা-১ কাপ
লবণ পরিমাণমত
তেল ৬ চা চামচ
পেঁয়াজ ১/২ কুচি করা
ধনে পাতা খুবই অল্প কুচি,
মরিচ একটা কুচি

চিকেন ফিঙ্গার/bangla recipe

যা প্রয়োজন:
মুরগির বুকের মাংস ৫০০ গ্রাম, ডিম ২ টি, ময়দা ১/২ কাপ, মরিচ গুড়া সামান্য, গোলমরিচ গুড়া আধা চা চামচ, লবন পরিমান মতো, বিস্কুটের গুড়া এবং ভাজার জন্য তেল।

ক্রিসপি চিকেন বার্গার/recipe bangla

যা করতে হবে:
প্রথমে মুরগির বুকের মাংস পাতলা করে কাটা আধা কেজি, গোল মরিচগুড়া- ১ চা চামচ, শরিষা গুড়া- ১ চা চামচ, ওয়েস্টার সস- ২ চা চামচ, স্বাদ লবন- ১ চা চামচ এবং স্বাদ মতো লবনদিয়ে সব কিছু একসঙ্গে মেখে ২ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন।

অমলেট উইথ সারপ্রাইজ চীজ/ bangla recipe

উপকরনঃ

ডিম ১টা
দুধ, গরুর দুধ হলে ২ টেবিল চামচ, পাউডার হলে দেড় চা চামচ আর ২টেবিল চামচ পানি।
মেয়নিজ ১ চা চামচ
পনির যত ইচ্ছা তত
লবন, কাচা/ শুকনা মরিচ, পেয়াজ পরিমান মত।
ঘি।

কর্ন অমলেট/corn omlet bengali recipe

একজনের পরিমাণ হিসেবে উপকরণ দেওয়া হল :
উপকরণ:

দুটো ডিম, একটা পেঁয়াজ কুচি, তিন চা চামচ সুইট কর্ণ, তিন চা চামচ গাজর কুচি, তিন চা চামচ ক্যাপ্সিকাম কুচি ,টমেটো কুচি ৩ টেবিল চামচ, দু চা চামচ মটরশুঁটি, দু চা চামচ মাখন, এক চা চামচ ময়দা, এক হাতা দুধ, দুটো কাঁচালঙ্কা( ঝাল এবং সবজি নিজস্ব পছন্দ অনুযায়ী ব্যবহার করবেন) হাফ চা চামচ নুন।
দুই ধরনের রান্নায় এই রেসিপি প্রয়োগ করা যায়।
১) ফ্রাইং প্যান এ

২) মাইক্রোওয়েভ এ

মাইক্রোওয়েভের ক্ষেত্রে সব কটি উপকরণ একসাথে মিক্স করে বেক করে নেওয়া যেতে পারে।

হালিম/bangladeshi recipe

উপকরন:
১। আধ কেজি মাংস।
২। মসুর, মুগ, খেসারী, বুট, মটর, অঢ়হড়, মাসকলাই ডাল -৩টেবিল চামচ (উপর) করে প্রতিটি। সব ডাল না পেলেও চলবে, তবে পরিমান ঠিক রাখবেন।
৩। মাং স রান্নার প্রয়োজনীয় মসলা (ধরে নিচ্ছি মাংস রাধঁতে জানেন)।
৪। পেয়াজ- ২৫০ গ্রাম।
৫। লবন-স্বাদমত।
৬। দারুচিনি- বড় ৪ টুকরা।
৭। এলাচ- ৪টি।
৮। বিট লবন-১ চা চামচ।

৯। পোলাওয়ের চাল- ১০০গ্রাম।
১০। ময়দা/আটা/কর্ন ফ্লাওয়ার- ১০০ গ্রাম।

রোল্ড অমলেট/bengali recipe

ডিম ৩ টি
সয়াসস, লাইট ১ চা. চা.
চিনি ৩ টে. চা.
লবণ ১ চা. চা.

আম, দুধ ও কর্নফ্লেক্স/recipe

উপকরণ: দুধ-এক কাপ, আমের টুকরা-এক কাপ, কর্নফ্লেক্স-এক কাপ, চিনি-আধা টেবিল চামচ।