কবুতরের স্যুপ/kobotorer soup bangladeshi ranna

উপকরণ : কবুতর ১টি, পানি ৩ লিটার, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা হাফ চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়া হাফ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, তেল ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

হল্যান্ডেইজ স্যুপ/recipe of bangladeshi soup

উপকরণ: মুরগির স্টক ৮ কাপ, ডিম ২টি, ঘন দুধ ১ কাপ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, ময়দা ২ টেবিল চামচ, মাখন ২ টেবিল চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, গাজরকুচি আধা কাপ, স্বাদলবণ আধা চা-চামচ, ক্ষীরা আধা কাপ, মটরশুঁটি সিকি কাপ, চায়নিজ ক্যাবেজ আধা কাপ।

হাড়-মাংসের স্যুপ/har mangshor soup/bengali soup recipe

উপকরণ: গরু বা খাসির হাড় ২ কেজি, মাংস আধা কেজি, ডিম ২টি, গাজর ১টি, পেঁয়াজ ৪টি, আদাকুচি ২ টেবিল চামচ, তেজপাতা ৩টি, গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবঙ্গ ৫-৬টি, সিরকা সিকি কাপ, পানি ৬ লিটার, স্বাদলবণ আধা চা-চামচ, চিনি ১ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, পুদিনাপাতার কুচি সিকি কাপ, ধনেপাতার কুচি সিকি কাপ।

চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ/chicken vegitable soup/bangladeshi ranna recipe

মুরগির স্টক তৈরি : একটি ছোট মুরগির হাড় নিয়ে ১০-১২ কাপ পানিতে একটু লবণ দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে। পানি শুকিয়ে অর্ধেক হলে নামিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। এভাবে তৈরি হবে মুরগির স্টক।

চিকেন কর্ন স্যুপ/chicken corn soup bangla recipe

মুরগির স্টক তৈরি : একটি ছোট মুরগির হাড় নিয়ে ১০-১২ কাপ পানিতে একটু লবণ দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে। পানি শুকিয়ে অর্ধেক হলে নামিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। এভাবে তৈরি হবে মুরগির স্টক।
উপকরণ : স্টক ১০-১২ কাপ, তেল ১ টেবিল চামচ, ডিম ২টি, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, টেস্টিং সল্ট ১ চা চামচ, মুরগির বুকের মাংস ১ কাপ (মিহি করে কেটে নিতে হবে), লবণ পরিমাণমতো।

স্বাস্থ্যকর চিকেন কর্ণস্যুপ/healthy chicken soup bangladeshi recipe

উপকরণঃ

মুরগীর মাংস – ১ কাপ
চিকেন কিউব – ১ টি
পানি – ৭ কাপ
(চিকেন কিউব এবং পানি একসাথে জ্বাল দিয়ে স্টক তৈরি করতে হবে)
ডিম – ২ টা
চিনি – ২ চা চামচ
টেস্টিং সল্ট – ১ চা চামচ
সয়াসস – ১ চা চামচ
সিরকা – ১ চা চামচ
রসুন কুচি – ১/২ চা চামচ
তেল – ১ টে চামচ
কর্ণফ্লাওয়ার – ৫ টেবিল চামচ
লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
সুইট কর্ণ – ৩ টেবিল চামচ (বেবি কর্ণ হবেনা)
সাদা গোলমরিচের গুঁড়া – ১/২ চা চামচ

থাইস্যুপ/thai soup bengali recipe

উপকরণ : মুরগির মাংসের খুব ছোট টুকরা এক বাটি, চিংড়ি মাছ ছোট এক বাটি, থাই পাতা এক আঁটি(বাজারে একটু খুজলে পাওা যাবে) , কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ, টমেটো সস এক কাপ, টেস্টিং সল্ট এক চা চামচ ও লবণ স্বাদমত।

তাজা মটরশুঁটির স্যুপ/taza motorsutir soup/bangla soup recipe

আটজনের জন্য। প্রেসার কুকারে রান্নার সময় দুই মিনিট।

উপকরণঃ মাখন ৩ টেবিল চামচ, লেটুসপাতা কুচি ৪ কাপ, মাঝারি পেঁয়াজ ১টা স্নাইচ, সেলারি পাতা ও ডাঁটাসহ কুচি পৌনে ১ কাপ, পার্সলে কুচি ৩ টুকরো, তেজপাতা ১টা, মটরশুঁটি সাড়ে তিন কাপ দানা, মটরশুঁটির খোসা ১২ টুকরো, চিকেন স্টক ৫ কাপ, লবণ ১ টেবিল চামচ বা স্বাদমতো, ফ্রেশ গোলমরিচ গুঁড়া সিকি চা চামচ, ময়দা ২ টেবিল চামচ, পানি ৪ টেবিল চামচ।

অনিয়ন উইথ গারলিক স্যুপ/onion with garlic soup/BD recipe

উপকরণঃ

পেঁয়াজ পাতাসহ পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
রসুন কুচি ২ টে. চামচ
ফিশ সস ১ টে. চামচ
সয়াসস ১ টে. চামচ
সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ টে. চামচ
লবণ পরিমাণমতো
লেবুর রস ১ টে. চামচ
চিকেন কিউব ২টি
গরম পানি আধা কাপ
কর্নফ্লাওয়ার ২ টে. চামচ
সয়াবিন তেল ১ টে. চামচ।

আপেল স্যুপ/apple soup/bangladeshi recipe

উপকরণঃ

কুকিং আপেল (রান্না করার একরকম আপেল) – ৫০০ গ্রাম
লেবুর খোসা – সরু এক টুকরো
দারচিনি – ১/২ ইঞ্চি পরিমান
সুজি – ১ বড় চামচ
চিনি – ৫০ গ্রাম

Dumpling-এর জন্য লাগবেঃ

bangla recipe/chingri malaikari/চিংড়ি মালাইকারী

উপকরণ:

# মাঝারি সাইজের চিংড়ি ৫০০ গ্রাম
# নারিকেল বাটা হাফ কাপ
# দুধ হাফ কাপ
# পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ
# আদা বাটা হাফ চা চা চামচ
# রসুন বাটা ১ চা চামচ
# বাদাম বাটা ১ চা চামচ
# আস্ত গরম মসল্লা এলাচ
# দারুচিনি, তেজপাতা ২টি করে
# সাদা গোল মরিচ গুড়া ১ টেবিল চামচ
# কাঁচা মরিচ ৮টি
# লবণ- টেস্টিং সল্ট স্বাদ অনুযায়ী
# তেল পানি পরিমাণ মতো।
প্রণালী:

recipe of bengali dishes/খাসির ঝাল মাংস/khashir jhal mangsho

উপকরণ : খাসির মাংস ১ কেজি, ছোট আলু ১৫টি, টক দই আধা কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, এলাচি ৩টি, দারুচিনি ৪-৫টি, তেজপাতা ৩টি, ধনের গুঁড়া ১ চা-চামচ, হলুদের গুঁড়া ১ চা-চামচ, পেঁয়াজের কুচি আধা কাপ, তেল আধা কাপ, লবণ পরিমাণমতো, জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি।